1.고정차의 음용 역사
거사수(据史)에 기재되어 있기를"고정차는 2000년 이전
동한(東韓)시대부터 음용하기 시작했다.
일찍이 원 ,명, 청 세 왕조때부터 공품에 포함되었고
고대장상들에 전용음료 였으며 당시일반 백성들은
한 포대의쌀로 한포대의 고정차로
바꾸웠을만큼 귀히여기던 차였다."
는 내용 으로도 고정차가 귀하게 여기던 음용역사가
유구 하다는 것을 알수있다
1998년 중앙제2텔레비젼 에서 성화과기(星火科技)
칼럼에 국가 과학위원회 주관으로
<<神奇的苦丁茶>>신기한 고정차
라는 제목으로 고정차에 효능을 방영한바 있다.
2.고정차의 주요성분
측정 분석에 따르면 고정차에는 많은 유효성분이
포함 되어 있는데,아미노산,비타민,당류,탄수화합물등에
주요성분 이외에 인체 건강에 유익한 원소인 칼륨,
마그네슘,칼슘,아연,셀레늄등 기타 보건 영양물질이
총 250여종에 이른다
3.고정차의 맛과 효과
고정차는 쓰고 달고 무독성이다.
제일 중요시 여기는 작용은 체내의 노폐물을
배출하고 독소를 제거 한다는 것이다.
차성(茶聖)육우(陸羽)의 차경(茶經)에 보면
“苦甘入阴，延性养年。”
"맛은쓰나 단맛이 숨겨져 있고 수명을 연장하는 효능이 있다."
라고 쓰여 있다.
이시진(李時珍)의 본초강목(本草綱目)에는
끓인 음료이며 해갈을 돕고 눈을 맑게 하며,
가슴에 답답함을 해소 시키며
가래를 삭이고 배뇨작용을 원활히 도우며 소장기능과
임파선 기능을 활발케하고,두통과열을 완화 시키며
<딸꾹질을 멈추인다. 인후염에 효과가 있다
상시 음복해도 부작용이 없다.
다만 선천적인 허약체질이나 소화기능에
문제가 있을시에는 금물이다.
근래 광동 약물연구소에 임상실험 결과를 보면
고정차는 저혈압과 간경화를 완화 시키고
글리세린 3 에스테르와 저유지 단백질 함량이 높으며
인후염,고혈압,동맥경화,관상동맥경화,비만증,당뇨병
전립선염,변비등에 명확한 효과가 있다고 발표했다.
우리 선조들은 쓰고 떫은맛을 내는 나뭇잎이나 뿌리를 가공해 몸을 치료해 왔고 평상시 즐겨 마시는 차로 발전시켜 건강한 정신을 유지해 자연에 순응하며 살아왔습니다.
그런 연유로 한 잔의 차 속에는 윗대의 조상들이 남긴 정신과 지혜가 담겨 있는 것이지요.
인스턴트 음료가 미각을 길들이고 있는 요즘의 분위기에서는 복잡하고 손이 많이 가는 차 마시는 법이 까탈스럽게 느껴지는 것도 사실입니다.
수행에 정진하는 스님들이 나른하고 기운이 없을 때 마시는 차 한 잔을 감로차라고 부릅니다. 달콤한 아침 이슬이 밤기운에 늘어진 생물들을 깨우는 것처럼 잠을 물리치고 마음을 상쾌하게 두들겨주기 때문에 일컫는 것입니다.
정신을 흔드는 아주 쓴맛을 가진 차 중에 중국의 고정차(苦丁茶/꾸딩차)가 있습니다. 하나의 잎으로 말아서 만든 차이기 때문에 일엽차(一葉茶)라고 부르기도 하고, 신선처럼 몸이 가벼워진다고 하여 선차(仙茶)라고 부르기도 합니다.
등소평이 즐겨 마신 차이기 때문에 더욱 유명해졌다고 합니다.
차나무의 잎으로 만든 차가 아니라 고로(皐蘆)나무 잎으로 만든 차인데 곰쓸개처럼 매우 써서 한 잔을 마시면 졸음이 확 깹니다. 중국의 중의학을 전공하는 의사들은 통증을 완화시키고 콜레스테롤을 낮추며 감기, 배탈을 낫게 하고 살을 빼고 만병을 치료하는 차라고 설명을 합니다만 분명한 것은 의약품이 아니라 대용차일 뿐이라는 점입니다.
=>註.고정차의 약성藥性은 찬[寒]성질이기 때문에 공복 시에나 저녁에는 섭취를 삼가는 게 좋습니다. 차나무 잎이 아니기 때문에 카페인은 거의 없습니다.
콜레스테롤을 낮춰주는 효과가 있기는 하지만 그러려면 많은 양을 꾸준히 복용해야 합니다. 하루에 한두 잔으로 위와 같은 약리작용을 다 얻을 수는 없겠지요..^^!!
해독작용이 강해서 고기나 생선을 먹고 난 배탈에는 일정한 약리효과가 있습니다.
고로나무는 심회원(沈懷遠)의 “남월지(南越誌)”, 육우의 “다경”, 초의의 “동다송”, 이시진의 “본초강목”에 기록되어 있는 차나무와 비슷한 나무로 과로(瓜蘆), 고등(苦登), 고정(苦丁)이라고 부르기도 하는 동청과(冬靑科:겨울에도 푸른 식물)의 교목(喬木)나무입니다.
남월지가 쓰인 해가 서기 589년이고 육우가 다경을 편집한 해가 서기 774년이니까 고정차의 역사도 참 오래 되었습니다.
고서에서는 고로(皐蘆)에 대하여 다음과 같이 적고 있습니다. “석명(釋名): 과로(瓜蘆), 고등. 서기 589년 심회원(沈懷遠)이 남쪽 지방 토착민들의 이야기를 엮어 만든 남월지(南越誌)에 이르기를 용천현에 과로가 있으니 일명 고로라고 하는데 잎이 차(茗)와 비슷하다. 과라(過羅)라 이르고 혹은 물라(物羅)라 말한다. 서기 493년 본초경집주(本草經集注)를 완성한 도홍경(陶弘景)이 말하기를 남방에 과로가 있으니 차와 비슷하다 만약 그 잎을 따 가루해서 삶아 마시면 바로 밤새도록 잠자지 않는다. 남쪽 사람들이 채취해 차 음료로 하는데 극히 중히 하기를 촉 지역 사람의 음차와 같다.
고로는 잎의 상태가 차와 같으나 크기가 손 바닥만해서 주물러 부숴 우려 마시는데 가장 쓰면서 색이 탁하여 풍미가 차에 비해 미치지 못함이 멀다.
본초강목에는 무독하지만 옆(葉)의 기운이 한(寒)하여 위가 냉한 자는 쓰지 못한다. 다려 마심에 목마름을 그치고 눈을 밝혀 사람을 잠자지 않게 하고 담을 제거하고 인후(咽喉)와 소변에 이롭다.
=>註.몸에 열이 있는 사람이 복용하는 게 좋겠죠^^.. 그런데 요즘에는 스트레스로 인해 허열이 많은 사람들이 많아서.. 초기 감기, 기관지염에는 일정한 약리작용이 있습니다. 몸이 冷냉한 사람들이 많이 마시면 소화불량이 생깁니다. 그리고 꾸준한 양을 장복하면 면역력을 높여주는 효과가 있습니다. 그래서 등소평도 즐겨 마셨습니다.
기름기가 많은 음식을 먹은 뒤에 쌉쌀한 떫은맛이 더부룩한 속을 진정시켜주는 효과도 있습니다.
고로나무는 광동, 사천, 귀주, 호남, 강서 지역에서 자라는데 각 지방마다 만드는 고정차 맛에는 그 지역만의 특색이 있습니다. 광활한 중국은 어디를 가나 신화와 전설이 풍부합니다.
고정차를 마시게 되는 전설도 빠질 수 없지요. 서기744년(당 천보 3년) 당 현종은 천하의 절색인 양귀비를 얻은 후 불노의 비결을 찾으라고 신하에게 엄명을 내렸다고 합니다. 그때 양광정이 사공산에서 채취한 과로가 효과가 있다는 것을 알게 되었고 당시 무상사(無相寺)의 주지 사공 본정선사는 과로로 만든 차(고정차)를 양귀비에게 진상했으며 심신의 활동력이 왕성해지는 효험이 있어 현종은 해마다 사공산 고정차를 공물로 바치도록 명했다고 합니다.
위 전설과 유사한 기록이 불서에도 남아있습니다. 사공산(司空山)은 호북성 장현에 있는 산입니다. 사공본정(司空本淨:667~761)선사는 육조 혜능대사의 제자로 사공산의 무상사(無相寺)에 머물며 “도는 닦을 것이 없다”(道本無修)라고 가르치고 있을 때 중사(中使)라는 벼슬을 하고 있던 양광정이 찾아와 선사에게 도를 물었다고 합니다. “나에게 절을 하지 마시오. 그대는 부처를 구하는가, 아니면 도를 구하는가?” “제자는 지혜가 얕아서 부처와 도에 대해 잘 모르겠습니다.” “부처를 구한다면 마음이 바로 부처요, 도를 알고자 한다면 무심(無心)이 바로 도이다.” 양광정이 거듭 묻기를 “어찌하여 무심을 도라 합니까?” “도는 본래 마음이 없지만(道本無心) 무심을 도라 이름 한다.” “무심이란 곧 무물이고(無心卽無物) 무물은 천진이며(無物卽天眞) 천진이 바로 대도이다(天眞卽大道). 일체 법은 모두 공적(空寂)하여 얻을 바가 없다. 만약 얻을 바가 있다면 바로 유위의 마음(有爲之心)이 일어난 것이다. 다만 마음에 막힌 바가 없이 무심으로 노력하면 자연히 도에 합하여 모름지기 깨닫는 바가 있다. 그러므로 무심이 도(無心是道)라 한다.”
도를 가르치던 본정선사는 양광정에게 그만큼 쓴 고정차 한 잔을 권하고 양광정은 당 현종에게 진상했을 것이라는 추정이 가능한 기록입니다.
[출처] 고정차 이야기|작성자 가을하늘
퍼온글 입니다..
