벚꽃차
벚꽃차는 벚꽃의 색과 향기, 모양을 그대로 담고 있으므로 축하 모임에 접대용으로 매우 적합하다.
재료 만드는 법
재료 _ 꼭지가 붙은 벚꽃 , 물, 소금 약간
ㄱ, 여덟 겹 벚꽃을 꼭지 채 따서 물에 살짝 씻은 다음 물기를 약간 뺀다.
ㄴ, 물에 소금을 약간 타서 소금물을 만든 후(약 10%의 소금물) 벚꽃을 담궈 숙성 시킨다.
ㄷ, 병에 보관하고 매실초나 식초를 약간 넣으면 맛이 더욱 좋아진다.
ㄹ, 냉장고에 보관해 둔다.
끓이는 법
ㄱ, 벚꽃 1~2개를 찾잔에 넣는다.
ㄴ, 끓인 물을 부어 1분후에 마신다.
효능
벚꽃 잎에는 비타민 A, B 복합체, 비타민 E가 들어 있으며, 신염, 당뇨병, 무좀, 습진, 기침에 효과적이다.
승보종찰, 송광사 4월호에서.
